Enzimologi merupakan cabang ilmu biokimia yang bertujuanuntuk mempelajarienzim dan reaksi yang dikatalisis oleh enzim. BukuEnzimologi ini membahas tentang enzim mulai dari sejarahnya,nomenclature dan klasisikasinya, struktur enzim dan mekanismekerjanya, kinetika enzim, amobilisasi enzim, isolasi dan pemurnianenzim serta aplikasinya. Buku ini diharapkan dapat melengkapi bahanperkuliahan dan menambah khasanah pengetahuan tentang enzim.