Industri jasa boga, yang meliputi restoran, katering, dan berbagai layanan makanan lainnya, memiliki tanggung jawab besar dalam memastikan bahwa makanan yang disajikan kepada konsumen tidak hanya enak, tetapi juga aman dan bersih. Dalam buku ini, kami membahas berbagai aspek higiene pribadi, prosedur sanitasi, serta praktik terbaik yang harus diterapkan di setiap tahap penyediaan makanan. Selain itu, buku ini juga mencakup kebijakan dan regulasi yang relevan, sehingga dapat menjadi panduan yang komprehensif bagi para pelaku industri. Kami berharap buku ini dapat memberikan wawasan yang bermanfaat bagi para profesional di bidang jasa boga, mahasiswa, serta siapapun yang tertarik untuk mendalami tema ini. Semoga informasi yang disajikan dapat membantu meningkatkan kesadaran akan pentingnya higiene dan sanitasi, sehingga dapat berkontribusi pada kesehatan masyarakat dan keberlanjutan industri ini.