Buku ini hadir sebagai panduan praktis dalam mempelajari berbagai teknik dan metode pembuatan produk roti, dari tahapan persiapan bahan hingga proses akhir yang menghasilkan produk roti yang siap dinikmati. Dalam penulisan buku ini, kami berusaha menghadirkan informasi yang detail dan akurat mengenai setiap tahapan pembuatan roti, dengan harapan dapat menjadi referensi yang berguna, baik bagi mahasiswa, maupun bagi para profesional yang ingin memperdalam keterampilan dalam bidang Bread dan Pastry.