Lidah buaya (Aloe vera) merupakan salah satu tanaman yang telah lama dikenal dalam tradisi pengobatan, kosmetika, serta konsumsi pangan fungsional. Namun, dalam dua dekade terakhir, kemajuan ilmu kimia, bioteknologi, dan farmasi memberikan pemahaman yang lebih mendalam tentang profil fitokimia yang terkandung di dalamnya. Aloe vera bukan lagi sekadar tanaman herbal populer, melainkan sumber senyawa biologis penting seperti polisakarida, antrakuinon, glikoprotein, vitamin, mineral, senyawa fenolik, hingga komponen antimikroba dan antioksidan yang memiliki potensi luas untuk dikembangkan secara akademik maupun komersial. Buku ini hadir untuk menjawab kebutuhan akan literatur ilmiah yang komprehensif dan terstruktur mengenai potensi kimia tumbuhan Aloe vera. Di dalamnya, pembaca akan menemukan penjelasan mengenai komponen bioaktif, mekanisme kerja berbagai senyawa kimia, metode ekstraksi yang umum digunakan dalam riset modern, serta prospek aplikatif di berbagai sektor industri seperti farmasi, pangan, kosmetik, dan kesehatan. Selain itu, buku ini juga berupaya memperluas pandangan pembaca terkait relevansi Aloe vera dalam pengembangan inovasi berbasis sumber daya hayati yang berkelanjutan.